エチオピアのコーヒーの特徴｜「モカ」の名前の由来、産地の標高、G1の読み方と5商品の値段

「モカ」という名前の豆は、どこで採れたものでしょうか。店の棚に並ぶモカの多くは、アフリカのエチオピアの豆です。名前の元はイエメンの港町で、国の名前ではありません。この記事では、モカの名前の成り立ちから、産地、標高、等級、日本の輸入量、家で飲める5商品の値段までをまとめます。

この記事の価格は2026年11月5日に確認した値段が中心で、毎日変わることがあります。参考にした店と確認日は価格の確認日と参考元にまとめました。

エチオピアはどんな産地か

エチオピアはアフリカ東部の国です。アラビカ種の原産地として知られ、国内でも多く飲まれます。米国農務省の2026年7月の報告では、2026/27年度の生産量は1,210万袋の見通しで、過去最多です。1袋は60kgです。

ブラジル7,190万袋

ベトナム3,250万袋

コロンビア1,340万袋

エチオピア1,210万袋

インドネシア1,138万袋

米国農務省 Coffee: World Markets and Trade（2026年7月）の値です。1袋は60kgです。

同じ統計では、2025/26年度はインドネシアの1,237万袋が上で、エチオピアは5番目です。2026/27年度の見通しでは、エチオピアが1,210万袋、インドネシアが1,138万袋で順番が入れ替わります。順位は年で動くので、数字は「世界で4〜5番目の規模」と読むのが正確です。

面積と生産量から1haあたりの量を計算すると、約908kgです。木の多くは小さな畑や庭のような場所で育ちます。米国農務省の報告を紹介した記事によると、小規模農家が生産の約9割を占め、畑は0.5ha未満のことが多くあります。エチオピアのコーヒー紅茶庁の数字では、関わる人は約590万人です。

コーヒーの歴史と伝説

エチオピアには、ヤギ飼いの少年カルディの話が伝わっています。ヤギが赤い実を食べて興奮する様子を見た、という内容です。在アフリカ連合日本政府代表部の連載は、赤い実が見つかった土地の候補として南部のカファを挙げています。発見の時期は6世紀とも13世紀とも言われ、説は1つではありません。

同じ連載は、この話が中東から来て脚色されたという見方も紹介しています。「コーヒー」の語源もカファ説とアラビア語のカフア説があります。伝説は楽しい話として読み、年号を事実として覚えないのが正しい付き合い方です。アラビカの原産地についてはアラビカとロブスタの記事で触れました。

アディスアベバには、この少年の名を付けたカフェのチェーンがあります。コーヒーは輸出品であると同時に、現地の日常の飲み物です。あとで計算するように、この国は作った量の約4割を自分の国で飲みます。

「モカ」という名前の意味

モカは、イエメンの紅海沿いにある港町の名前です。16世紀にこの港はコーヒー貿易の拠点になりました。17世紀から18世紀の初めに最も栄え、ここから積み出された豆が「モカ」と呼ばれるようになりました。港は暑く乾いた土地で、コーヒーは内陸の山で作られていました。

対岸のエチオピアの豆も、モカの港から一緒に積み出されました。そのため、エチオピアの豆にも同じ名前が使われるようになりました。つまりモカは育った場所の名前ではなく、積み出した港の名前です。今もエチオピアとイエメンの両方の豆がモカと呼ばれるのは、この歴史が残っているからです。

日本の袋の表示には決まりがあります。全日本コーヒー公正取引協議会の規約は、銘柄の範囲を別表で定めています。「モカ」単独の定義はなく、「モカハラー」と「モカマタリ」の2つが載っています。ややこしい言葉なので、下の表に整理しました。

カフェモカとの混同はよくあります。もとの「モカコーヒー」はチョコレート入りの飲み物ではありません。チョコレートを使う飲み物は、ずっと後に生まれました。豆の袋に書かれたモカと、カフェのメニューのカフェモカは、別のものと考えてください。

イエメン側の話はイエメンのコーヒーにまとめました。港の現在や、モカマタリの入手のしやすさを書いています。

主な産地と標高

エチオピアの産地は標高1,200〜2,400mに広がります。第三者のまとめによると、地域ごとの標高は次のとおりです。ハラーは東部の高地で、乾いた涼しい気候です。標高の数字は資料で少し違うので、幅の目安として見てください。

リム1,200m〜1,900m

ジマ1,400m〜2,100m

グジ1,400m〜2,100m

シダマ1,500m〜2,200m

イルガチェフェ1,900m〜2,200m

第三者の情報（1Zpressoの解説）の数字をまとめた図です。

シダマの生産はエチオピア全体の約13%で、そのうち約60%がウォッシュドです。2024年のカップ・オブ・エクセレンスでは、上位10位のうち9つがシダマの豆でした。どれも第三者の解説の数字です。袋に「シダモ」と書かれていても、「シダマ」と同じ地域を指しています。

無印良品のエチオピアはイルガチェフェ地域の豆です。ネスプレッソの産地シリーズのように国名だけの商品もあります。地域の名前まで書かれていると、下の表と照らして味の傾向を想像できます。ただし地域は入口にすぎません。同じ地域でも、農園と精製で味は変わります。

栽培品種はエアルームと74系

エチオピアの袋には「エアルーム」とよく書かれます。ヘアルームとも読み、在来のアラビカをまとめて呼ぶ言葉です。1つの品種の名前ではありません。国内に昔からある木が多いので、ブラジルのように品種名を1つだけ書くことが難しいのです。

もう1つが74系です。ジマの農業研究センターが1974年に発表した系統で、74110、74112、74158が知られています。エチオピア農業研究所は50を超える改良品種を配っています。米国農務省の報告を紹介した記事によると、木の約7割は古く、中には100年を超える木もあります。

有名なゲイシャ種の名前は、エチオピア南西部のゲイシャ地域に由来します。パナマに渡って有名になった品種です。ジャスミンのような香りの説明が多く、エチオピアの袋にも名前が書かれることがあります。

精製はウォッシュドとナチュラル

精製は、実から種を取り出して乾かす工程です。エチオピアでは主に2つの方法があります。同じ地域の豆でも、精製が違うと味の印象は別物になります。袋で最初に見るべき文字は、地域名の次に精製です。

2026年の産地の報告では、輸出業者がウォッシュドの計画を約40〜45%から約20%に減らした例が出ています。生の実の仕入れに現金が多く要るためで、これは一社の例です。自宅で実を乾かす生産者が増え、ナチュラルが増える見通しです。袋の表示が変わることもあるので、買うたびに精製を見てください。

味の傾向

エチオピアの豆は、果物や花のような香りと、はっきりした酸味の傾向があります。ウォッシュドは紅茶のような軽い後味、ナチュラルはベリーのような甘い香りになる傾向です。ただ、深く焙煎すると酸味は弱まり、コクが前に出ます。同じ国の豆でも、焙煎と精製で別の飲み物に近づきます。

エチオピアの豆の説明は果物や花が中心で、運営者が好きなナッツのような香りとは傾向が違います。ナッツのような香りが好きな人は、まずブラジルやコロンビアの記事と読み比べてください。深煎りが好みなら、深煎りの豆の記事が先に役立ちます。

G1、G2の読み方

エチオピアの袋の「G1」は、グレード1の意味です。豆の大きさではなく、主に欠点豆の数で分けます。第三者の解説による区分は次のとおりです。欠点豆は、割れや虫食いなどで品質を下げる豆です。国ごとに等級の仕組みは違い、ケニアは豆の大きさで分けます。

G1とG2の一部は、さらにカップの評価を受けます。85点以上がQ1、80〜84.99点がQ2です。G1は欠点が少ないという意味で、好みの味を約束する言葉ではありません。酸味が苦手な人には、G1の浅煎りより深めに焙煎した豆やブレンドのほうが向いています。

取引の仕組みも知っておくと、袋の見え方が変わります。2008年にエチオピア商品取引所ができ、等級と電子取引が整いました。一方で農園ごとの違いが見えにくくなりました。2017年の改革で、認定を受けた輸出業者が農家や組合から直接買えるようになりました。今の袋に農園や組合の名前があるのは、この変化の結果です。

生産量と輸出、国内で飲む4割

エチオピアの特徴は、国内で飲む量の多さです。米国農務省の報告を紹介した記事によると、2026/27年度の見通しは輸出713万袋、国内消費500万袋です。合計に対する国内の割合を計算すると約41%です。10袋のうち4袋を自分の国で飲む計算になります。

2024/25年度の輸出は743万袋、28.9億ドルでした。1kgあたりを計算すると約6.48ドルです。主な行き先はサウジアラビア、ドイツ、中国、ベルギー、米国です。中国向けは67万袋で、前の年の約3.6倍に増えました。買い手の国が増えると、日本に入る豆の量や値段にも影響します。

日本の輸入量は年で大きく動く

全日本コーヒー協会の統計では、2025年の生豆の輸入量は15,069トンで、国別の5位です。2025年の値は速報です。過去5年を並べると、増減の幅が大きいことが分かります。

2021年19,677トン

2022年27,517トン

2023年15,951トン

2024年21,036トン

2025年15,069トン

全日本コーヒー協会「コーヒー生豆輸入量 上位24ヶ国」の値です。カフェインを除いた豆を含み、2025年は速報です。

5年の平均は約19,850トンです。一番多い2022年と比べると、2025年は約45%少ない量です。2025年の輸入全体は約35.9万トンなので、エチオピアの割合は約4.2%です。重さで割ると、日本の豆の約24杯に1杯がエチオピアという計算になります。

2024/25年度の生産量はトンにすると約68.8万トンです。日本の2025年の輸入量は、その約2.2%にあたります。年度と暦年がずれるので粗い計算ですが、日本は大きな買い手の1つにすぎないことが分かります。タンザニアの約14%とは大きな差があります。詳しくはタンザニアの記事で計算しました。

有名な銘柄

日本の店でよく見る名前は、国名ではなく地域名です。イルガチェフェ、シダモ、ハラー、リム、グジが代表です。「モカ イルガチェフェ」のように、港の名前と地域名を並べた商品もあります。「モカ」の文字だけではエチオピアかイエメンか分からないので、地域名か国名を探してください。

澤井珈琲の「クイーンモカ」「クラシックモカ」のように、店が付けた名前の商品もあります。これは店の銘柄名で、等級や地域を示す言葉ではありません。ファミリーマートのようにコンビニで飲める例はファミマカフェのレビューに書きました。外で1杯試してから袋を買う手もあります。

家で飲める5商品と値段

形が違う5商品を、100gあたりの値段で比べました。1杯は粉10gで計算しています。ネスプレッソはカプセルなので、別に書きました。

AGF モカ・ブレンド約318円

澤井珈琲 クラシックモカ約667円

珈琲きゃろっと G1 チェルチェレ約1,225円

土居珈琲 イルガチェフェ約1,528円

無印良品 産地を味わう約1,900円

確認した税込価格を重さで割りました。送料は含みません。

価格は2026年11月5日に確認しました。第三者の情報は、コーヒー豆研究所の記事に載る値段です。

100gの値段は約318円から約1,900円まで、約6倍の差があります。差の大きな理由は、ブレンドか単一の産地か、量が大袋か1杯かです。同じ「エチオピア」でも、比べているものが違います。値段だけで順位を付けず、次の説明で目的に合う1つを選んでください。

無印良品 産地を味わうコーヒー エチオピア

1袋ずつ買えるドリップバッグです。イルガチェフェの豆を浅煎りにした商品で、公式はフルーティーな甘い香り、おだやかな苦み、華やかな酸味と説明しています。粉は10gで、8gの袋より多めです。エチオピアの味を1杯で確かめたい人の最初の候補です。

ネスプレッソ マスターオリジンズ エチオピア

ネスプレッソの価格改定のお知らせに、オリジナル コーヒーの1つとして載るカプセルです。マスターオリジンズはインド、インドネシア、コロンビア、ニカラグア、エチオピアの5種類で同じ値段です。アルペジオの10カプセル1,026円より216円高く、1杯では約22円の差です。オリジナルのマシン用なので、持っている人は道具を増やさずに産地を変えられます。

AGF ちょっと贅沢な珈琲店 モカ・ブレンド

200gの粉のブレンドです。「ブレンド」なので、エチオピアの豆だけの商品ではありません。表示の決まりでは、名前の豆を30%以上使います。200gの袋なら60g以上の計算です。モカの香りを少し足した毎日のコーヒーとして選ぶ商品で、単一産地の味を調べる目的には向きません。

澤井珈琲 クラシックモカ

原料の産地をエチオピアと書いた商品です。商品説明は酸味と甘みのバランスに触れていて、150gのお試しの量があります。送料無料の表示で、au PAY マーケットの店では評価4.5点、57件です。単一の国の豆を手頃に試したい人に向いています。袋が小さいので、飲み切りやすい量です。

珈琲きゃろっと、土居珈琲のイルガチェフェ

専門店の豆なら、第三者の記事に載る2つの例があります。珈琲きゃろっとのイルガチェフェG1 チェルチェレ ウォッシュドは200g 2,450円です。土居珈琲のエチオピア イルガチェフェは200g 3,057円です。地域、等級、精製まで名前で分かるので、飲み比べの基準になります。

道具と飲む量で選ぶ

家の道具によって、エチオピアの入口は変わります。ミルがなければ粉かドリップバッグです。カプセルのマシンがあるならカプセルが楽です。ハンドドリップをするなら、浅煎りの香りを出しやすい豆を選べます。下の表は、1日1杯で30日飲むとしたときの金額です。

専門店のG1とネスプレッソは、1杯の値段がほぼ同じです。豆を挽く手間を楽しむか、ボタンひとつの手軽さを選ぶかの違いです。毎日飲むなら、平日はブレンド、週末に単一の産地という分け方もできます。淹れ方の基本はハンドドリップの始め方にまとめました。

公開された口コミ

単一の産地の口コミは、酸味の好みで評価が分かれる傾向です。無印良品は評価3.8点（5件）で、フルーティーでスッキリ飲みやすいという声と、香りや味が薄いという声の両方があります。楽天のエチオピアの浅煎りのドリップバッグでは、酸味と香りをほめる声が目立ちます。

不満の多くは、味そのものの問題ではありません。苦味やコクを期待して買うと物足りない、という好みのずれです。モカブレンドで華やかさが足りないと感じたなら、単一産地の浅煎りに進むと差が分かります。深いコクが好きなら、エチオピアにこだわる必要はありません。

合う人、合わない人

酸味が苦手なのに産地に興味がある人は、深めに焙煎した商品かブレンドから始めてください。ミルクを入れる飲み方が中心なら、カフェオレに合うカプセルの記事のほうが近道です。産地の全体像はコーヒーの産地の総合ガイドで見られます。豆の基本はコーヒー豆の選び方にまとめました。

どんな場面で飲むか

朝食のあとに軽く飲む

パンや果物の朝食には、浅煎りの軽い味が合います。無印良品がいちごのジャムパイとの組み合わせを勧めているのも、同じ考え方です。ふだん深煎りを飲む人は、同じ杯数で比べると軽さがよく分かります。

来客と飲み比べる

ウォッシュドとナチュラルを1袋ずつ用意すると、同じ国でも違う味になることを話題にできます。袋の地域名と精製を見せながら淹れると、産地の話が分かりやすくなります。

モカの違いを確かめる

モカ・ブレンドとイルガチェフェを並べると、ブレンドと単一産地の差が分かります。さらにイエメンのモカマタリを足すと、同じ「モカ」でも値段と味が違うことを確かめられます。

買う前の確認リスト

価格の確認日と参考元

この記事の値段は、下の表の店やページで確認した時点のものです。確認した年はすべて2026年です。価格は毎日変わることがあり、セール、在庫、色、店によっても違います。送料、ポイント、クーポンは、本文で触れた場合を除いて計算に入れていません。

価格は確認時点の表示価格です。第三者の記事の価格は、その記事の時点の値段です。購入前に販売ページで最新の価格を確認してください。

よくある質問