コーヒーに使う水の選び方｜水道水の硬度とマシンの条件、1年の水代を計算

家のコーヒーの水は、まず水道水か浄水で十分です。朝一番の水を流してから使えば、特別な水を買う必要はありません。硬度が高い水は、マシンの説明書で使えない場合があります。東京都、札幌市、福岡市の硬度とミネラルウォーターの数字を並べ、マシン別の条件と1年の水代を計算しました。

この記事の価格は2026年11月5日に確認した値段が中心で、毎日変わることがあります。参考にした店と確認日は価格の確認日と参考元にまとめました。

水の違いは硬度で読む

コーヒーの水で最初に見る数字が硬度です。東京都水道局は、硬度を水に含まれるカルシウムとマグネシウムの量と説明しています。硬度が低い水は軟水、高い水は硬水です。法令の基準は300mg/L以下で、おいしさの面からは10〜100mg/Lが目標値です。

区分は那覇市の水道の広報誌に載るWHOの分類です。那覇市は、明確な基準はないと説明しています。

家で使う水の数字を並べました。サントリー天然水は採水地で硬度が違います。水道水も、地域で違います。同じ「天然水」でも、北アルプスと阿蘇では8倍の差があります。ラベルの名前より、硬度の数字を見てください。

サントリー天然水 北アルプス10mg/L

サントリー天然水 奥大山20mg/L

サントリー天然水 南アルプス30mg/L

札幌市の水道水35mg/L

福岡市の水道水42mg/L

東京都の水道水（平均）60mg/L

サントリー天然水 阿蘇80mg/L

エビアン304mg/L

サントリー公式、エビアンはアスクルの表示です。東京都は令和5年度の蛇口の平均、札幌市は令和6年度の給水栓、福岡市は令和7年度の8地点の平均です。

東京の水道水は、蛇口の平均が約60mg/Lです。低い地点は25.3mg/L、高い地点は87.6mg/Lです（令和5年度）。同じ都内で3倍以上の差があります。那覇市は過去に180mg/Lを超えた時期があり、平成29年1月の広報誌では70mg/L以下です。お住まいの水は、水道局の水質検査の結果で分かります。

硬度で味はどう変わるか

一般に、軟水はミネラルが少なく、酸味が残りやすい傾向があります。硬水はミネラルが多く、苦味が出やすい傾向があります。第三者の記事ではこのように説明されています。硬度が高すぎると味を損なうとも書かれています。

海外の基準もあります。バリスタマガジンの記事は、スペシャルティコーヒー協会の水の基準を紹介しています。カルシウム硬度50〜175ppm、アルカリ度40〜75ppm、溶けている成分の量75〜150ppmです。pHは6.5〜7.5です。塩素がないこと、においがないことも条件です。

この基準を見ると、東京の平均の約60mg/Lは範囲の下の方に入ります。計算方法の違いがあるので、ぴったり比べられる数字ではありません。ただ、極端に硬い水でなければ大きく外れない、という目安にはなります。札幌市や福岡市の水が悪いという意味でもありません。普段の水の味として楽しめば十分です。

味の傾向は第三者の記事の説明で、合いやすいコーヒーは編集部の整理です。同じ水でも豆と淹れ方で変わります。

運営者の好みは深煎りでコクが強い味です。ただ、深煎りだから硬水を買う必要はありません。硬水はマシンの負担が増えるので、ハンドドリップで試す範囲にとどめます。味の調整は、水より先に粉と湯の割合や挽き目、お湯の温度を変える方が簡単です。

マシンの説明書の水の条件

味より先に見るのが、説明書の水の条件です。マシンに通す水は、ポットで沸かす水より制限があります。硬い水はミネラルが管に付き、湯あかの原因になります。読んだ説明書の内容を比べました。

象印の説明書は、硬度200以上の水は使わないよう書いています。エビアンの304mg/Lは、この条件に入りません。ハンドドリップのやかんで沸かす分には別ですが、ドリップマシンに入れてはいけません。ボトルの水を入れる前に、ラベルの硬度を見てください。

ジェニオ2の説明書には、日本の水道水の硬度は約80ppmと書かれています。軟水のミネラルウォーターで淹れる方がおいしいとも案内しています。一方、ネスプレッソは水道水か浄水を挙げていて、ミネラルウォーターを名指ししていません。メーカーで考え方が少し違います。

硬度が高い水を使うと、湯あか除去の回数も増えます。エッセンサ ミニの説明書の目安は、40mlで数えて、360mg/Lで300杯、180mg/Lで600杯、0mg/Lで1,200杯です。この数字の間を直線で結ぶと、東京の平均の約60mg/Lは約1,000杯、エビアンの304mg/Lなら約393杯です。

北アルプス 10mg/L約1,167杯

南アルプス 30mg/L約1,100杯

東京の平均 60mg/L約1,000杯

阿蘇 80mg/L約933杯

エビアン 304mg/L約393杯

エッセンサ ミニの表の3点を直線で結んだ編集部の見積もりです。メーカーの数字ではありません。実際は6か月に1度が基本です。

エビアンで淹れると、東京の水道水の約2.5倍の早さで目安に届く計算です。ただしネスプレッソが使える水に挙げているのは水道水と浄水です。計算は硬度の影響を見るためのもので、硬水を勧めるものではありません。頻度の決め方は湯あか除去の手順と頻度にまとめました。

水道水をおいしく使う手順

水道水で淹れるなら、やることは少なくて済みます。UCCは、朝一番の水道水をそのまま使うのはよくない行動として挙げています。一晩水道管に留まった水は塩素が薄れるので、初めに1〜2分ほど流してから沸かすよう書いています。マシンのタンクに入れる水も、この順番で考えます。

カルキのにおいは、AGFのFAQが説明しています。水道水は、出してすぐ沸かしても、30分ほど置いてから沸かしても、違いはありません。沸騰させるとカルキ臭の大部分が抜けるからです。浄水器を使うとカルキ臭はなくなり、味がより良くなると書いています。

1. 流す朝一番は1〜2分ほど流すUCCの案内

2. 汲む使う分だけ新しい水を汲むタンクは1日分

3. 沸かすケトルなら沸騰させるカルキ臭が抜ける

4. 待つ沸騰後1〜2分待つ適温は92〜96℃

5. 淹れるすぐ淹れるマシンは湯通しを先に

UCCは適温を92〜96℃とし、沸騰後1〜2分待つ方法を紹介しています。温度についてはお湯の温度で詳しく説明しました。電気ケトルを使う人は、残った水を入れたままにしないでください。水の入れ替えはマシンのにおいにも関わります。

水出しコーヒーは、沸かさずに水を使う飲み方です。AGFは、アイスコーヒーを作るときも、沸騰させた水や浄水器を通した水を使うとおいしくなると書いています。水出しでは、水のにおいが直接残ります。水道水を使うなら、一度沸かして冷ますか、浄水を使ってください。作り方は水出しコーヒーの作り方にあります。

1年の水代を計算する

買う水に替えると、いくらかかるかを計算しました。1杯350ml、1日3杯で、1年に約383Lです。実際は粉に吸われる分や、1杯の量で変わります。カプセルで飲む人は、もっと少なくなります。11月5日に確認した税込の値段を使いました。

BRITAの表は、1個で150Lろ過できる前提です。ただし第三者の記事によると、同じブランドのマレーラの交換サイクルは4週間です。4週間ごとに替えると、1年13個で約26,455円です。使う水が少ない人ほど、交換の期間で割高になります。

BRITA 150Lごとに交換約5,199円

サントリー天然水 2L×9本約38,751円

BRITA 4週間ごとに交換約26,455円

エビアン 500ml約104,244円

本体代、送料、水道代は入れていません。BRITAは2個4,070円で計算しました。

サントリー天然水に替えると、1年で約3.9万円です。コーヒー代と比べると、無視できない金額です。ドリップバッグの1杯約37円に、水の1杯約35円が足されます。コーヒーとほぼ同じ金額が上乗せされる計算です。味の差が分からないなら、水道水に戻すのが賢い選択です。価格.comの6本の参考価格は1,600円で、1Lあたり約133円でした。店で差があります。

カプセルなら水の量は減ります。運営者の1日150〜260mlの飲み方だと、1年に約55〜95Lです。サントリー天然水でも1年に約5,561〜9,606円で済みます。ただ、湯通しの水もあるので実際はもう少し増えます。カプセルの1個の値段から見れば小さいですが、湯通しまで買った水を使うのは現実的ではありません。

ラベルから硬度を計算する

硬度の数字がラベルにない水もあります。そのときは成分表から計算できます。サントリーのFAQは、硬度＝カルシウム量×2.5＋マグネシウム量×4.1と説明しています。単位はmg/Lです。成分表が100mlあたりなら、10倍してから計算します。

練習の例の数字は、計算の説明のために作ったもので、実在の水の値ではありません。

2つ目の例の約99mg/Lなら、象印の「硬度100以下」に入ります。3つ目の約282mg/Lは、硬度200以上なので使えません。100mlあたりで書かれたラベルを見間違えると、10倍の差が出ます。ボトルの単位を先に確かめてください。

水道水の硬度は、ラベルがないので水道局の結果を見ます。市のサイトで「水質検査」「硬度」と探すと、地点ごとの表が出ます。東京都水道局のように、一番低い地点と高い地点を書いているところもあります。引っ越しの直後は、マシンの設定を見直すよい機会です。

浄水器で変わるもの、変わらないもの

浄水器は、カルキのにおいに強い道具です。AGFも、浄水器でカルキ臭はなくなると説明しています。ただし、硬度まで大きく変えるかは製品で違います。高島屋のBRITAのページは、マクストラプロについて、水の硬度を下げて水アカの付着を防ぐと説明しています。

ネスプレッソの説明書は、浄水器を通した新鮮な水を使えるとしています。ドリップポッドも、すすぎでにおいが消えないときに浄水を使うよう案内しています。つまりマシンの面でも、浄水は認められた選択です。ポット型は冷蔵庫に入れるので、タンクに移す1手間が増えます。

カートリッジは消耗品なので、交換を忘れると意味がありません。使う水の量が少ない家庭は、交換の期間で割高になります。1日のコーヒーの水だけなら、まず水道水の朝一番を流す方法から始めて、それでもにおいが気になるなら検討してください。

場面別の水の選び方

カプセルマシンで飲む人

説明書の通り、水道水か浄水で十分です。水タンクの水を毎日入れ替える方が、高い水より大切です。水のにおいが気になるなら、ポット型の浄水器を試します。掃除の頻度はネスプレッソの掃除方法を見てください。

ドリップコーヒーメーカーで淹れる人

象印 EC-TG40は、硬度100以下が目安です。この記事の東京、札幌、福岡の数字はこの範囲です。阿蘇の約80mg/Lも入ります。浄水フィルターが付く製品なら、さらに水の条件は整います。掃除はコーヒーメーカーの掃除方法にあります。

ハンドドリップで味を変えたい人

ここが水を試す一番の場面です。同じ粉で、水道水、サントリー天然水 南アルプス、阿蘇の3つを飲み比べると、硬度の違いが分かります。2Lなら1本で十分です。運営者もハンドドリップは時々で、淹れる時間を楽しんでいます。始め方はハンドドリップの始め方にあります。

水出しやアイスを作る人

アイスコーヒーは、氷が溶けた水も味に入ります。運営者もホットとアイスを同じくらい飲みます。氷を作る水も、古いまま置かず新しいものを使ってください。氷の量はカプセルのアイスコーヒーの作り方で計算しました。

旅行やキャンプで飲む人

外では水を買う場面が増えます。ドリップバッグなら、運営者も旅行やキャンプで飲みます。ヨーロッパ産のボトルは硬水が多いので、ラベルの硬度を見てください。家の水に近い硬度を選ぶと、味の差が小さくなります。キャンプのコーヒーも見てください。

まとめると、毎日の1杯は水道水か浄水で足ります。買う水は、味を比べて楽しむ日のものと考えると、1年の金額も気になりません。水を替える前に、まず豆と淹れ方を見直してください。

使う商品と公開された口コミ

水道水でよい人が多い中で、買うならこの4つです。味の比較に使うならサントリー天然水の南アルプスと阿蘇、硬水の例としてエビアン、浄水ならBRITA リクエリです。エビアンはマシンに入れず、ハンドドリップで試す用途に限ります。

サントリーは価格.comのレビュー（26件）、BRITAはマイベストに載るマレーラの口コミ（第三者の情報）です。

水の確認リスト

価格の確認日と参考元

この記事の値段は、下の表の店やページで確認した時点のものです。確認した年はすべて2026年です。価格は毎日変わることがあり、セール、在庫、色、店によっても違います。送料、ポイント、クーポンは、本文で触れた場合を除いて計算に入れていません。

価格は確認時点の表示価格です。第三者の記事の価格は、その記事の時点の値段です。購入前に販売ページで最新の価格を確認してください。

よくある質問